Les plats "fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Tous nos plats sont "fait maison" en effet nous mettons un point d'honneur à travailler des produits de qualité issus, dès que cela est possible, de producteurs locaux ou circuits courts
Fromage de chèvre et oeufs fermiers : Chevrerie de mouletine 33 route de Lourdes 64260 Louvie Juzon
Légumes et fruits de saison : Earl Jean Jacques Peyre 64510 Meillon Noelle Laigle Niozel 32190 Marambat Carrasco primeurs et fils 64000 Pau
Glaces et sorbets : Lait pots d'vaches 5 chemin de Larrouture 64350 Maspie-Lalonquere-Juillacq
Cidre, miel : Cidrerie Béarnaise 64170 Casteide Cami
Bière régionale La Shuc : Brasserie Béarnaise 64000 Pau
Viande bovine locale : Sica Pyrénéenne Philippe José 64140 Lons
